Il 10 dicembre 2025, al MACRO di Roma, il prosciutto cotto San Giovanni e la mortadella La Sposa hanno ricevuto il riconoscimento Top Italian Food 2026 di Gambero Rosso.
Due prodotti diversi, accomunati dalla scelta delle carni italiane e dall’attenzione alla lavorazione. San Giovanni continua il percorso iniziato con la cottura fuori stampo; La Sposa porta sul palco la sua interpretazione della mortadella.
Sintesi della notizia pubblicata nell’archivio Capitelli.
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